要清淡，减少摄取高脂肪食物和糖类，其中一个要点是少吃肉类，尤其是少吃肥肉等富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物，如鱼子、鸡皮、鸭皮等，多吃各种鱼类。
烹调食物时应选择植物油而不应用动物油，以促进胆固醇的代谢，并补充多种不饱和脂肪酸。
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