小米的营养

小米中含有丰富的淀粉、维生素、无机盐、蛋白质及多种矿物质，还含有类雌激素物质。小米中的维生素b2能维持生长和生殖力正常，妊娠期补充维生素b2能避免胎儿骨骼畸形。

小米中的碘元素是合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常，孕妇补充足够的碘元素，可避免胎儿痴呆或智力低下等。

此外，长期食用小米还能增加视力及防治眼科疾病，保护肝脏，延缓衰老。