问患者提问

土豆发青能吃吗

老妈一下买了好多土豆，天天吃，到后来有的都发青了，还可以吃吗

提问时间：2020-05-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

发青的土豆是不能食用的，土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素，容易造成口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，严重的会呼吸困难，瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐等症状

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