请问维生素缺乏者都有哪些症状呢？

维生素A的生理功能

1.维持视觉

2.促进生长发育

3.维持上皮结构的完整与健全

4.加强免疫能力

5.清除自由基.缺乏维生素B1时胆碱酯酶活性过高乙酰胆碱（神经递质之一）大量破坏使神经传导受到影响可造成胃肠蠕动缓慢消化道分泌减少食欲不振消化不良等障碍.人体缺少维生素B2易患口腔炎皮炎微血管增生症等.维生素B3常称为烟酸它不但是维持消化系统降的维生素也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质烟酸具有维系神经系统降和脑机能正常运作的功效.缺乏时主要表现为糙皮病.B5又称泛酸.抗应激抗寒冷抗感染防止某些抗生素的毒性消除术后腹胀.维生素B6有抑制呕吐促进发育等功能缺少它会引起呕吐抽筋等症状.维生素B12即抗恶性贫血维生素又称钴胺素抗脂肪肝促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢.缺乏维生素B12时会发生恶性贫血.维生素C能够捕获自由基在此能预防像癌症动脉硬化风湿病等疾病.此外它还能增强免疫和对皮肤牙龈和神经也有好处.维生素D是形成骨骼和软骨的发动机能使牙齿坚硬.对神经也很重要并对炎症的抑制作用.维生素E能抵抗自由基的侵害预防癌症的心肌梗死.维生素K在人体内能促使血液凝固.人体缺少它凝血时间延长严重者会流血不止甚至死亡。