问患者提问

泡过的木耳隔夜能吃吗

我昨天晚上泡过了木耳，不知道今天能不能吃，问一下泡过的木耳隔夜能吃吗？

提问时间：2020-06-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

熟木耳隔夜是可以吃的，这一点不用担心，煮熟的木耳，在存储的过程中，亚硝酸盐会不会增加。其实这一点可以放心，根据研究结果发现，木耳不论是在室温保存还是冷藏保存，亚硝酸盐的含量都不会下降。

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