绿豆汤煮多久对身体好

绿豆汤一般开大火煮5-6分钟对身体好，绿豆汤中具有很好的清热解毒的作用，为了最大程度的保留其清热解毒功效，熬煮时间不宜过长，汤色碧绿时即可盛出，这个时候的绿豆汤氧化程度最低，清热能力最强。

而绿豆汤煮的时间越久，其中的酶类、多酚类等营养成分流失得越多，其清热解毒功效也会下降。