西米怎么煮？先用热水泡还用凉水？

。不清楚你买的是哪一种的西米，有两种，一种是先泡了再煮，先泡半个小时。一种是直接入沸水煮的，不能泡的，泡了会变粉状。

如果不知道是那种可以先拿出一点点试一下。煮的方法都一样的，把水煮沸然后倒入西米，一边倒一边不停的搅拌，煮到半透明时把西米和热水隔开，再煮一锅水把刚才隔水好的半透明西米倒入煮至透明，将沸水倒去即可