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什么含谷氨酸多？包括食物，水果等

提问时间：2020-03-24

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李敏然副主任医师

三甲暨南大学附属第一医院感染科

健康指导：谷氨酸大量存在于谷类蛋白质之中，动物脑中含有丰富，谷氨酸是人体一种重要的氨基酸，在蛋白质代谢过程中占有重要地位，医学常用治疗肝性昏迷和改善儿童智力发育。

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