蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,两者占蜂蜜含量约70%,其它内容物包括糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。
此外,还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等,中医认为蜂蜜性味甘平,归肺、脾、大肠经,可补中,润燥,止痛,解毒。用于治肺燥咳嗽,肠燥便秘,胃脘疼痛,鼻渊,解乌头毒。
外治疮疡不敛,水火烫伤。现代医学认为蜂蜜有消炎抗菌、润肠通便、扩张血管和营养心肌、提高免疫力、促进皮肤修复等等作用
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