黄花菜属于一类最常见的蔬菜，没有经过认真清洗的黄花菜。或者生的黄花菜，吃了之后会发生中毒的问题。黄花菜认真清洗之后，然后用开水烫一烫，可以让黄花菜里面的毒素失去活性。
中毒后会出现口舌干燥，发热，恶心呕吐，腹痛腹泻，四肢无力等现象需要及时进行治疗。
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