动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，减少对脂肪的摄取：应少食"饱和脂肪酸"占有量较多的煎炸食物及含"高胆固醇"食物的虾、肝、肾和其他内脏，蛋黄等。
富含抗氧化类食物：如番茄、红石榴、花青素，可以服用首乌片进行治疗。低盐低脂饮食也是很重要的。
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