据说碱性体液环境有助防癌？

简单的说大部份鱼肉荤腥属于酸性食物，大部份瓜果蔬菜属于酸性食物，指导意见性食品并不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品，这类食品一般含脂肪、糖类较多、如糖果、淀粉类食品（如大米、白面）等。

碱性食品中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等。经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物。

碱性食品包括蔬菜、海产品（海带、紫菜、石花菜、裙带菜）、水果、茶叶、咖啡等。牛奶、酸奶也属碱性食品，就是吃起来带酸味的橘子、山楂、西红柿、杏等也是碱性食品。

酸性食品面包白面包、全麦面包、裸麦面包蛋糕普通蛋糕谷物玉米粉、面粉、燕麦片、大米等脂肪蛋黄酱水果酸蔓果、李、梅肉类卤肉、猪肉、牛羊肉、酸奶酪、鸡蛋、比目鱼坚果巴西坚果，花生酱、花生，核桃蔬菜嫩玉米、干小扁豆碱性食品水果苹果、生杏、橙、杏干、香蕉、生梨、草莓、甜瓜、柠檬、鲜樱桃，干枣，柿、干无花果、葡萄柚、葡萄、橄榄、芒果、酸橙、生菠萝、菠萝汁、蜜桃、葡萄干、西瓜蔬菜洋葱，豌豆、胡椒、莴苣、蘑菇、球葵、黄瓜、茄子、小萝卜、芦笋、青豆、甘薯、甜菜、番茄、绿叶、甘蓝、芜箐、卷心菜、胡萝卜、南瓜、花菜、芹菜、水芹、马铃薯、西葫芦坚果杏仁、栗、鲜椰子其他果酱、冰激淋、奶油、牛奶、糖蜜