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鲜牛奶和普通牛奶的区别

提问时间：2020-03-12

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：您好，所谓“鲜牛奶”是指采用巴氏杀菌工艺生产的牛奶，其在杀灭牛奶中有害菌的前提下更好地保留了牛奶的营养和口味，也被称为“巴氏奶”;而“纯牛奶”是指采用高温杀菌工艺（UHT）生产的牛奶，其营养在杀菌过程中流失较大，但保质期较长，一般在一个月甚至更长。

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