临床上山楂具有健胃消食，活血化瘀的作用而炒山楂是将山楂切片晒干之后用大火炒炒干之后捞出来备用就是炒山楂了，因为炒山楂经过大火烧过之后所以它的性质也会比生山楂要温和很多。
比较适用于脾胃比较虚弱的人。
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