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患者提问

今天买了一些土豆、有发了一点点的芽、到没有发青、还

今天买了一些土豆、有发了一点点的芽、到没有发青、还能吃吗?今天买了一些土豆、有发了一点点的芽、到没有发青、还能吃吗?
提问时间:2020-04-07
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    问题分析:不要吃了,如果小面积可以彻底挖除,切后放在冷水中浸泡半小时再做菜,如果面积比较大或者深最好不要了,里面含有大量的龙葵素很容易中毒的。

    意见建议:正常的土豆中都含有少量的龙葵素,而发青、发芽、腐烂的含量大于正常的几十倍,可想而知服用过量的后果了。

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