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新鲜花生壳发霉，蒸熟能吃吗，花生没发霉？

新鲜花生壳发霉，蒸熟能吃吗，花生没发霉？担心有黄曲霉素啥的，挺吓人的，听说黄曲霉素是强致癌物。曾经的治疗情况和效果：新鲜花生壳发霉，蒸熟能吃吗，花生没发霉？担心有黄曲霉素啥的，挺吓人的，听说黄曲霉素是强致癌物。

提问时间：2020-02-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，新鲜花生壳发霉是可能产生黄曲霉菌的，而黄曲霉菌产生的黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，可能会导致肝癌等消化道肿瘤。
意见建议：另外黄曲霉素是一个很耐热的物质，即使通过加热也不能完全被破坏，所以即使加热后也不能食用。祝好

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