过敏是因为机体接触过敏原引起的皮肤或者其他器官系统的变应性疾病。临床上引起过敏的原因有很多，比如各种鱼、虾，蟹以及海螺等海鲜，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋及鹌鹑蛋等蛋类。
不过不是过敏了就什么都不能吃。如果患者对蛋类过敏，就不可以吃，但如果不过敏，还是可以吃鸡蛋的。
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