请问:市面上卖的山药和药店上卖的山药？

首先介绍下,本人是中医学辅修中药炮制学的.新鲜的山药和干山药效果是不一样的,因为新鲜的山药没有经过炮制,所以补益脾胃的效果不如干山药；

但是由于新鲜山药含有大量水分,所以它具有干山药没有的滋阴的效果.指导意见干山药你可以这样做（1）将山药切片,不要太厚也不要太薄.大概厚度为4毫米左右吧由于我以炮制为主,没有切过,所以只是估计的.（2）将山药晒干注意要防止下雨和受潮.（3）取黄泥土,用水滤,取很细的粉末状的这个过程我也说不清楚,你做到亮点就行,一是把黄泥弄细,二是没有沙子,就行了.（4）用干的黄泥粉末和山药片一起炒几分钟.按照这样的方法做出来的山药,药效要比药店的好得多。