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洗过的蔬菜存放后会造成营养流失么？

我买回的蔬菜通常会喜欢洗干净存放起来，不知道这个习惯好不好，会使营养流失么？无曾经的治疗情况和效果：无

提问时间：2020-03-21

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好：新鲜蔬菜经过水洗后不会导致营养物质以及维生素流失，注意存放时间不宜过久，以免导致蔬菜变质。意见建议：上述情况不会导致蔬菜营养流失，平时注意避免蔬菜存放时间过久，防止发生腐烂变质。

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