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酸奶可以加热喝吗

孩子从小就肠胃特别不好，即使是暖和的天气，也给他和热水，昨天我给他买了一箱酸奶，酸奶是助消化的，孩子喝了有好处，我也想给他热热再喝，但是老公说里面的益生菌加热就不管用了，特来讨教一下，酸奶可以加热喝吗？

提问时间：2020-06-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

酸奶不能加热喝。酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。
因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

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