大蒜冰糖水对于消化道会产生强烈的刺激，所以空腹的患者尽量不要吃。因为大蒜冰糖水中的大蒜素会刺激到胃肠道，而出现腹痛，甚至会出现恶心等一系列的情况。
所以对于有胃溃疡的患者也不能够吃大蒜冰糖水，它会使胃粘膜局部充血，溃疡处会出现剧烈的疼痛，甚至会出血。
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