你好,绿豆芽营养丰富,性味甘凉,能清热解毒,利尿除湿,煎汤、炒食均可。食用绿豆芽后口腔里变黑,可能与其含铁色素有关,不必担心,同时喝茶水也不会有任何影响。
注意绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。
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