荨麻疹,俗称风疹块,是皮肤黏膜血管扩张及通透性增加而出现的一种局限性水肿反应,其特征是皮肤上产生瓷白色或浅红色风团,并有瘙痒或烧灼感。
引起发病的因素较多,可以是变态反应性的(如食物、药物,也可以是非变态反应性的,也可与人体疾病有关。忌食物,如鱼、虾、蛋类、奶类最常见,其次是肉类和某些植物性食品,如草莓、可可、番茄。
另外腐败性食品分解为多肽类,碱性多肽是组胺释放物。蛋白食品在未彻底消化之前,以胨或多肽形式被吸收,可引起荨麻疹,这在儿童较多见,也可能是儿童的消化道黏膜通透性与成人不同所致。
另外加入食物中的色素、调味剂、防腐剂、食物中的天然或合成物质也能引起荨麻疹。
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