问患者提问

含叶绿素多的绿色蔬菜一般都要焯水去草酸，请问青蒿也

含叶绿素多的绿色蔬菜一般都要焯水去草酸，请问青蒿也需要焯水吗？焯水后会不会损失了青蒿的营养素了？

提问时间：2020-03-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，因为很多绿色蔬菜如果在水里操的时间太长了，肯定会失去营养素的，意见建议：所以应该避免，最多只能用水烫一烫，平常炒的时候不要炒的时间太长。

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