乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;可适用于各种人群身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人的食用,并且白癜风的病人多吃鱼类可有护心功效,因其鱼饱含脂肪酸,可沽低血管炎症的发生。
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