问题分析：您好，老年人可以多吃容易消化的，富含多种维生素和矿物质的深绿叶蔬菜，比如菠菜、芥菜、生菜、油麦菜、青瓜、南瓜、西红柿、冬瓜等蔬菜。
意见建议：注意蔬菜的烹饪方式最好是清淡点的好，少点盐，不要放太多的烹饪油，过多会对老年人的血脂血糖有影响。
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