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问患者提问

咸肉和腊肠拿热水还是冷水泡？

昨天买了些咸肉和腊肠，市场上拿回家的吃之前总要洗洗泡泡，咸肉拿冷水。热水还是盐水泡呢？腊肠又要怎么洗呢？知道的请帮忙回答一下曾经的治疗情况和效果：之前有拿热水和冷水都试过，但是想知道正确的做法

提问时间：2020-05-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：咸肉的含盐分比较高，但是清水浸泡的效果并不是最好。用低于咸肉浓度的盐水多次浸泡，可降低咸肉盐分，然后清水冲洗再烹调即可。
生腊肠可以热水浸泡后温水冲洗干净，再蒸煮做汤等都可以

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