病情分析： 山药发芽后，其营养物质有所下降，山药长芽就不要吃了，会产生毒素的，一般味道也会变了所以吃后对身体不好 意见建议：新鲜山药食用为佳。
山药发芽会产生龙葵素,它是有毒的。必须重视预防铁棍山药龙葵素中毒的发生。所以最好不要吃!
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