问患者提问

炖排骨汤放什么调料比较好吃呢

我比较喜欢吃肉，所以想炖排骨汤喝，但是不知道怎么炖出来好喝，我想知道放什么调料好吃？

提问时间：2020-05-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

清汤型的放的调料要少，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶。喜欢菌类的可以放入茶树菇，千万不要放酱油，会影响汤色。浓汤型的除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加酱油，或黄酱，喜欢辣的可以加辣酱或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面。

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