您好，锅巴是可以吃的，但是最好是吃那种微黄的锅巴，这个是没有什么问题的指导意见但是那种烧糊了的锅巴是不能吃的。这发黑，深褐色的锅巴当中产生了一种致癌物质苯并芘。
它是世界公认的致癌性最强的毒物之一。
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