生牡蛎的作用与功效是降低人的血脂，牡蛎中还含有丰富的钙和磷，还可以补充人体所需要的矿物元素，同时牡蛎又具有活跃的造血功能。
可以说生牡蛎具有很多对人体有益的作用。生牡蛎还有利于胰岛素的分泌以及利用，同时对恶性肿瘤的生长也有一定的抑制作用。
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