你好！根据你描述的情况，一般分辨这两种的不同，主要是症状上的不同。肝火旺的人主要会出现头晕、面红、目赤、口苦、易怒等症状，胃火旺的人主要表现为多食、口苦口干、大便干硬。
根据症状的不同基本可以鉴别。
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