沏茶叶的最佳水温是多少？

在我们普通不懂茶的家庭，一般都是用刚烧开的沸水泡茶，以为用的水温越高茶叶就越能泡的开，其实这是错误的，有事水温过高反而会破坏茶的清香。

比较鲜嫩的茶叶就不适合用高温的水来泡，这样可以使泡出的茶颜色清凉，香气更浓。而一些比较老的茶叶就适合用高温的开水泡制，只有用高温的水，才能使茶叶的香气溢出来。

总而言之，不同的茶叶用的水温不同，但是一般都在75-100度之间。