胆囊切除术后饮食宜忌有哪些

胆囊切除术后的饮食主要是少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。讲究烹调有办法，烹饪应力求清淡，可以采用清炖、蒸煮、避免油炸、烧烤、半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品。

豆类、红薯、芋头、大蒜、韭菜等易于引起胀气的食品应慎用。不能吃辛辣油炸食品：辛辣调味品如辣椒、川椒等可增加胆囊收缩素的产生，胆道口括约肌紧张不能松弛，胆汁流出不顺利，故应禁用。

油炸火烤食品，在高温下产生有毒物质，能刺激胆道，引起胆绞痛，也应禁用。