少吃淀粉类食物，是不是不用吃饭

您好，所有的五谷、杂粮都含淀粉，淀粉经过消化分解就会变成多糖，再变成麦芽糖（双糖），再变成单糖（葡萄糖），然后转化成热量。

因此饭就是大米，也是属于淀粉类食物，又称为碳水化合物。如果是糖尿病患者，建议尽量选择淀粉含量少的碳水化合物。如果为了减肥，也建议吃杂粮，含膳食纤维高的食物，热量会低些。