牛奶的营养价值很高新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙、镁和维生素B1、B2、C营养专家建议肝病患者应每日喝2杯牛奶它可补充每日所需蛋白质的1/10、每天所需维生素B2的1/4和维生素A的1/8乙肝病人饮用牛奶应注意 1.乙肝急性期或慢性乙肝活动期有恶心、呕吐、厌油和腹胀者不宜饮用牛奶在消化道症状缓解及康复期饮用为好肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷倾向者不宜喝牛奶否则会诱发肝昏迷 2.不宜大量或大口饮用:牛奶中含有5%乳糖当体内乳糖酶不足时过多过快地饮用牛奶乳糖不能消化吸收易引起腹胀、腹泻所以喝牛奶时宜汹喝待唾液与牛奶混匀后再咽下不宜加糖饮用:因为蔗糖在胃肠道内的分解产物会与牛奶中的钙质中和不但不利于钙的吸收反而会促使细菌发酵产气导致腹胀 3.不宜空腹饮用:若空腹喝牛奶牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而被消耗起不到蛋白质构造新组织、修复旧组织的作用 4.老年乙肝病人不宜常饮牛奶:由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解为半乳糖过多的半乳糖可沉积在眼睛的晶状体内引发白内障
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