食用碱吃多了会影响对矿物质的吸收、利用，长期吃或者大量食用添加食用碱的东西，可能会引起身体里面微量元素匮乏，损伤身体健康。
吃多了含有食用碱的食物会导致身体不能正常摄取维生素。会改变胃部环境，破坏酸碱平衡。
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