病情分析： 您好，菠菜里面富含草酸，它容易结合钙等金属离子，形成难溶的物质，这样口感就不好，也影响矿物质的吸收。
意见建议：草酸是溶于水的，所以做菠菜的时候，一定要先用水氽一遍，弃去水，再烹饪，这样既美味，又健康。
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