动脉硬化可以吃玉米。玉米富含胡萝卜、维生素膳食纤维，营养机体，通便。予低脂低盐、高维生素、适量蛋白，高纤维食物，多吃瓜类、薯类、粗粮、菇类、大豆制品、新鲜水果及蔬菜等食物，营养机体，食物宜温热细软。
忌煎炸生冷、油腻、辛辣、刺激性食物。忌烟酒。
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