通常听到的GI值是和血糖有关的，具体是什么？

健康指导：所谓的GI值，就是食物血糖深成指数的简称，是指人在用餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖（特别指葡萄糖）耐量面积之比，一般是以百分比的形式表示的。

GI值可作为糖尿病患者选择多糖类食物的参考依据，也可以广泛用于高血压病人和肥胖者的伤势管理、居民营养宣教等。