问患者提问

新鲜的生牛奶煮沸多长时间最好？

请问新鲜的生牛奶煮沸多长时间最好？

提问时间：2020-05-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：新鲜的牛奶煮沸一两分钟就可以，加热温度不宜过高，如果加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低！意见建议：建议您用旺火烧开，见沸拿开，等10秒钟左右再放火上烧开，如此煮三四次即可保持牛奶的营养成分，这样煮出来的牛奶最好

相关问题