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医生好，我用砂锅腌制了一次咸鸡蛋，但砂锅外壁出现白

医生好，我用砂锅腌制了一次咸鸡蛋，但砂锅外壁出现白色粉末。我还能煮鸡汤吗

提问时间：2020-06-03

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：砂锅空隙较大，盐是氯化钠，水溶后易通过砂锅空隙益处并在外壁重新结晶成白色盐粉、盐粒。意见建议：可以继续使用，也可以煮鸡汤，但是因为砂锅空隙内含有盐分结晶，因此容易使汤变咸，所以在熬制时要注意经常尝汤的口味，以免太咸。

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