如果是缺铁性贫血也会导致血红蛋白低下,一般会伴随着营养不良,精神不佳容易疲倦犯困、头晕,挑食厌食等。平时需要多补充铁,多吃含铁丰富的食物,动物肝脏、蛋黄、谷类、红枣等食物。
含铁丰富的食物有动物肝脏(每百克含铁52毫克、动物全血(每百克含铁15毫克)等。其他如肉类、淡菜、虾米、蛋黄、黑木耳(干、海带(干、芝麻、芝麻酱、大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、韭菜、莴笋、小米以及红枣、紫葡萄、红果、樱桃等,含铁都很丰富或较为丰富。
经常食用,自能补充所需的铁量。其次,用铁锅烹调食物也能补充铁源。有人测定,放在玻璃器皿中烹调的炸酱面中,100克炸酱面含铁仅3毫克;
而铁锅烹调的,每100克含铁高达87.5毫克。还有人做过这样的试验,用铁锅炒100克的葱头,加油加热5分钟后,炒熟的葱头中含铁量增加了1~2倍。
如果再加上盐和醋,同样加油加热5分钟,含铁量提高到原来的15~19倍。根据计算,人的一生中,大约需从食物中,摄取相当于打一把菜刀的铁。
阿胶是我国传统的补血配方,乳酸亚铁是很好的二价补铁制剂。
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