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人吃的菜隔了8~10个小时就会

人吃的菜隔了8~10个小时就会产生亚硝酸盐，那是不是隔的时间越长产生的亚硝酸盐就越多，毒性就越强

提问时间：2020-01-29

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：说起隔夜菜大家一定会认为是放了一夜晚上的菜，其实放置时间超过8到10个小时，都算是隔夜菜。久置的食物中的有毒成分增加是毋庸置疑的。

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