含丰富的指肪油、蛋白质、胡萝卜素、维生素B
1、B
2、C，南瓜子氨酸等成分。生嚼，炒食，研末，或煎汤。炒制南瓜子，以香脆为度，不可炒太久。平时应该避免暴饮暴食，注意饮食的多样化，保持营养的均衡，适当的运动，排解不良的情绪。
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