膳食途径是补充维生素A最为安全和可靠的途径。维生素C:眼睛抗氧化的保护剂维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。因此,在每天的饮食中,应特别注意摄取富含维生素C的食物,包括各种新鲜的蔬菜,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜等含量最高,每日的总摄入量应达到生重1斤至2斤。
可适当采用凉拌的做法,如果热炒,时间不宜过长,以减少烹调造成的维生素C的损失。餐后血糖控制在11.Ommol/L以下、糖化血红蛋白控制在7.0%以下的糖尿病患者,每日可进食200~300克的低糖的新鲜水果,如橘子、草莓、柚子等,是补充维生素C的良好而有效途径。
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