绿豆汤的功效与作用是什么

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。煮绿豆汤的时候不要久煮。就可以达到很好的清热功效。煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。

清热解毒的作用更强　赵莎莎：绿豆汤是一道以绿豆和水为原料熬制而成的汤，它具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的清热之力在于皮，煮绿豆汤的时候不要久煮。

这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。就可以达到很好的清热功效。绿豆的解毒之功在内，为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。

这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒的作用更强。