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牛奶加热过长会对营养有什么影响吗?

牛奶加热过长会对营养有什么影响吗?想得到怎样的帮助
提问时间:2020-03-29
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    病情分析: 您好,牛奶加热时间过长,会导致蛋白质凝固,而不利于消化的,从而会影响营养物质的吸收的。意见建议:建议您在加热牛奶时,要避免温度过高,避免加热时间过长。

    温度应控制在80度左右,时间应控制在1-3分钟,即可达到杀菌效果,又可以保证营养的吸收。

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