问患者提问

请问臭豆腐可以吃吗?

家里的豆腐臭了，屋子里面特别臭，请问臭豆腐可以吃嘛？

提问时间：2020-10-21

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

臭豆腐不可以吃。臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等。这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害，建议不要吃。

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