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我听说发霉的虾皮有致癌物质，那

我听说发霉的虾皮有致癌物质，那饭店或者食堂或者人家请客吃饭的时候，怎么知道端上来的虾皮有没有发霉？

提问时间：2020-04-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，发霉的东西都是致癌性的，特别是对于肝癌。至于你说的怎么判断，确实没办法，别人加工过了看不出来的

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